Partendo da questo presupposto qui in Terra di Siena non potevo certo farmi mancare l'iscrizione al primo corso AICOO (Associazione Italiana Conoscere l'olio d'oliva) tramite cui proprio nei giorni scorsi sono diventato Primoliere (degustatore di olio di Primo livello).
Questo è il giusto preambolo ai prossimi post in cui parlerò dell'argomento che più mi ha affascinato delle lezioni di primo livello.
Un grazie al Prof.Toti che ha tenuto la lezione che mi farà da base per questi post e ai colleghi dell'Associazione che mi hanno dato il permesso di condividere questa esperienza.
Ma andiamo ad iniziare con il prossimo post dal titolo:
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